Manfaat Kesehatan Vegetarian dan Makanan apa Saja yang di Konsumsi Vegetarian

Orang yang mengikuti diet vegetarian tidak makan daging atau ikan tetapi dapat terus makan telur dan produk susu. Seseorang tidak harus makan daging untuk mendapatkan semua nutrisi yang mereka butuhkan untuk kesehatan yang baik. Pola makan tanpa daging dapat menghasilkan kesehatan yang lebih baik karena beberapa alasan. Salah satu alasannya adalah bahwa banyak orang yang mengikuti diet vegetarian cenderung mengonsumsi makanan nabati yang segar, menyehatkan, dan mengandung proporsi tinggi, yang menyediakan antioksidan dan serat. Ketika seseorang memutuskan untuk mengikuti diet tanpa daging, mereka sering menjadi lebih aktif dalam membuat pilihan sehat secara keseluruhan.

Makanan apa yang dimakan vegetarian?

Diet vegetarian dapat menyediakan berbagai macam makanan sehat dan bergizi, tetapi apa yang dimakan orang akan bergantung pada jenis diet yang mereka ikuti dan pilihan makanan pribadi mereka.

Ada beragam diet yang termasuk dalam istilah vegetarian:

• Lacto-ovo-vegetarian menghindari daging dan ikan tetapi mengonsumsi susu dan telur.
• Lacto-vegetarian mengkonsumsi produk susu tetapi tidak ada telur.
• Ovo-vegetarian mengkonsumsi telur tetapi tidak ada susu.

Beberapa orang yang tidak makan daging akan memakan ikan. Ini adalah diet pescatarian, bukan diet vegetarian. Pola makan vegan tidak termasuk semua makanan hewani. Orang yang mengikuti diet vegetarian harus membuat pilihan hati-hati tentang apa yang mereka makan untuk memastikan bahwa mereka memenuhi persyaratan gizi mereka. Beberapa orang mungkin membutuhkan suplemen.

Semakin banyak orang muda yang mengadopsi diet vegetarian, seperti yang ditunjukkan oleh jajak pendapat Gallup. Mereka dapat melakukan ini karena:

•     itu membawa manfaat kesehatan
•     ini adalah opsi yang lebih berkelanjutan secara ekologis
•     mereka memiliki kekhawatiran tentang perawatan hewan
•     itu adalah bagian dari pilihan gaya hidup yang lebih luas

Beberapa orang juga menghindari daging dan produk hewani karena alasan agama.

Berikut adalah beberapa cara di mana menghindari produk daging dapat meningkatkan kesehatan seseorang.

Berat: Beralih ke diet vegetarian dapat membantu seseorang menurunkan berat badan, setidaknya dalam jangka pendek, menurut meta-analisis 2016. Para ilmuwan perlu melakukan studi terkontrol jangka panjang untuk memahami bagaimana diet vegetarian dapat memengaruhi berat badan.

Kolesterol: Tinjauan sistematis yang diterbitkan pada tahun 2015 menyimpulkan bahwa orang yang mengikuti diet vegetarian cenderung memiliki kadar kolesterol keseluruhan yang lebih rendah.

Kanker: Sebuah studi data untuk hampir 70.000 orang menemukan bukti bahwa kejadian kanker secara keseluruhan lebih rendah di antara vegetarian daripada non-vegetarian. Para penulis menyarankan bahwa diet non-daging dapat menawarkan perlindungan dari kanker.

Kesehatan jantung: Penulis studi tahun 2014 menemukan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah pada orang yang mengikuti diet vegetarian di India. Studi di negara-negara barat telah menghasilkan hasil yang serupa.

Diabetes: Orang yang mengikuti diet vegetarian mungkin kurang mungkin menderita diabetes tipe 2. Salah satu alasannya adalah asupan biji-bijian, buah, sayuran, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan yang lebih tinggi, dan asupan lemak tidak sehat yang lebih rendah.

Manfaat ini tidak akan secara otomatis terjadi ketika seseorang berhenti makan daging. Di samping diet vegetarian, orang perlu memastikan mereka:

• dapatkan jumlah kalori yang tepat
• fokus pada berbagai buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian
• batasi asupan makanan olahan dan alkohol
• hindari lemak yang tidak sehat dan tambahkan gula dan garam
• terlibat dalam gaya hidup sehat secara keseluruhan, dengan banyak olahraga
• hindari merokok
  

Apa manfaat kesehatan dari diet vegan?

Selain manfaat kesehatan, para ahli mengatakan diet nabati lebih berkelanjutan, karena menyebabkan lebih sedikit kerusakan pada lingkungan daripada diet berbasis daging.

Berikut adalah beberapa tips untuk beralih ke diet vegetarian:

• Mulailah belajar tentang nutrisi yang diperlukan dan cara mendapatkannya.
• Dapatkan beberapa tips dan resep dari situs web vegetarian, toko makanan kesehatan setempat, atau ahli gizi.
• Buatlah rencana belanja dan makan mingguan.
• Fokus pada berbagai hidangan bebas daging yang menyediakan protein lengkap, sehingga Anda tidak berakhir makan seperti sebelumnya tetapi hanya meninggalkan daging.
• Pertimbangkan untuk melakukan perubahan secara bertahap, misalnya, selama sebulan.
• Mulailah dengan makanan bebas daging yang sudah dikenal, seperti mac dan keju dan salad, dan tambahkan repertoar Anda dari waktu ke waktu.

Perubahan bertahap dapat bekerja lebih baik karena dua alasan Ini lebih cenderung menjadi gaya hidup dan langkah jangka panjang :

• Perubahan pola makan yang tiba-tiba, seperti peningkatan konsumsi kacang-kacangan atau sayuran, dapat menyebabkan masalah pencernaan sementara, seperti kembung.
• Akademi Nutrisi dan Dietetik memiliki serangkaian kiat untuk orang yang ingin berhenti makan daging:
• Pilih produk biji-bijian, seperti roti gandum, beras liar atau beras merah, dan sereal gandum utuh, karena ini dapat memberikan vitamin B.
• Variasikan makanannya, dengan biji-bijian utuh, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan sebagainya.
• Gunakan telur dan produk susu dalam jumlah sedang, atau coba tambahkan susu kedelai.
• Tanyakan kepada ahli kesehatan tentang suplemen, terutama vitamin B-12.
• Pastikan asupan vitamin D yang cukup, terutama jika paparan sinar matahari rendah.
• Periksa label camilan vegetarian "sehat" untuk memastikan tidak mengandung banyak gula, garam, atau zat tambahan lainnya.
• Ingatlah bahwa junk food dan makanan cepat saji bisa tidak sehat dan tinggi kalori, apakah mereka vegetarian atau tidak.
• Mereka juga menyarankan mengurangi asupan gula tinggi dan makanan berlemak tinggi.
• Pelajari lebih lanjut di sini tentang cara memulai diet nabati.